สวนธุรกิจเป็นสถานที่สุดท้ายที่เราคาดว่าจะพบร้านขนมอบ ที่มีสไตล์ อย่างน้อยก็จนกว่าร้าน Mooi Patisserie จะเปิดให้บริการเมื่อไม่นานมานี้ ร้านขนมอบอายุ 1 สัปดาห์ตั้งอยู่ในอาคารสำนักงานภายในอเล็กซานดรา เทคโนพาร์ค มีแก้วไวน์แวววาวสอดไส้ทาร์ตและครีมพัฟหรูหรา พร้อมด้วยขนมอบแบบเรียบง่าย เช่น ครัวซองต์ คุกกี้ และกาแฟจากโรงคั่วญี่ปุ่น ความร่วมมือนี้เป็นโครงการทำขนมอบโครงการแรกของเจ้าของภัตตาคาร Ken Loon วัย 47 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน
อาหารทะเล Naked Finn ร่วมกับร้านเบอร์ เกอร์
Burgerlabo และ2280 Mooi เป็นเจ้าของร่วมโดย Gail Ho วัย 30 ปี ซึ่งทำหน้าที่หัวหน้าเชฟขนมอบที่ Meta and Naked Finn ร้านอาหารเกาหลีสไตล์โมเดิร์นแห่งหนึ่งที่ได้รับดาวมิชลิน
ห้ามทำซ้ำส่วนใดส่วนหนึ่งของเรื่องราวหรือรูปภาพนี้โดยไม่ได้รับอนุญาตจาก 8days.th _
1จาก14
ร้านเบเกอรี่แห่งแรกโดยเจ้าของร่วมของ Naked Finn
เราถามผู้ประกอบการว่าทำไมเขาถึงตัดสินใจเปิดร้านขนมอบ “เพราะเธอ” เขาพูดสั้นๆ พลางชี้ไปที่เกล ทั้งคู่พบกันผ่านเพื่อนร่วมกันและประทับใจในความสามารถของเธอ เคนจึงชวนเชฟขนมอบมาทำงานที่ Naked Finn โดยมีเป้าหมายสุดท้ายคือการเปิดร้านเบเกอรี่ด้วยกัน “เธอทำงานหนักมาก ฉันบอกเธอว่าฉันต้องการ [เบเกอรี่ที่จะนำเสนอ] ครัวซองต์ และเธอจะเรียนรู้วิธีทำแม้ว่าเธอจะไม่ได้รับการฝึกอบรม [ในการทำขนมปัง] ก็ตาม ตอนนี้มันเป็นรายการโปรดของฉันที่นี่” เขาเล่า
ร้านขนมนี้ตั้งชื่อตาม เชฟขนมอบ
เชื้อสายจีนที่เกิดและเติบโตในเนเธอร์แลนด์. “มันเป็นการสะกดชื่อภาษาจีนของฉันว่า ‘ไม’ ในภาษาดัตช์” เกลกล่าว บนทำเลที่คาดไม่ถึง Ken เชื่อว่ามีศักยภาพในการ “เปิดร้านขนมอบเพียงแห่งเดียวในพื้นที่” ซึ่งมีสำนักงานหลายแห่งตั้งอยู่
โฆษณา
2จาก14
เธอมีปริญญาด้านการออกแบบอุตสาหกรรม
ก่อนที่เธอจะเริ่มอาชีพการทำขนมอบ Gail ได้ศึกษาเกี่ยวกับการออกแบบอุตสาหกรรมในประเทศเนเธอร์แลนด์ “ถ้าฉันทำอะไรสักอย่าง ฉันอยากเป็นอย่างน้อยหนึ่งคนที่เก่งที่สุด แต่ฉันไม่คิดว่าตัวเองจะกลายเป็นนักออกแบบอุตสาหกรรมที่เก่งที่สุด ฉันไม่มีความหลงใหลในเรื่องนี้” เธอกล่าว เธอหันไปหาความหลงใหลที่มีมาตั้งแต่เด็กและลงทะเบียนเรียนหลักสูตรอนุปริญญาด้านขนมอบที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Ferrandi ในปารีส Gail มุ่งเน้นไปที่ความทะเยอทะยานใหม่ของเธอโดยใช้เวลาไม่กี่ปีข้างหน้าฝึกฝนที่ร้านอาหารหลายแห่งในฝรั่งเศสและออสเตรเลียก่อนที่จะได้งานเป็นหัวหน้าพ่อครัวขนมของ Meta ในปี 2019 และอีกสองปีต่อมา Naked Finn ซึ่งเธอทำงานเป็นเวลาหนึ่งปีก่อนที่จะเปิดร้าน Mooi .
Credit: WebMeGoldAsok.com for1sell.com twistedregion.com hangauthcenter.com kayseriveterinerklinigi.com qualitywebcode.com makikidsshop.com jeannettecezanne.com brosbeforeblogs.com sellyourartkeepyoursoul.com
